La campaña 2026 mantiene un ritmo normal de producción en Tucumán, Salta y Jujuy. En todo el país operan 19 ingenios y continúa la elaboración de azúcar y bioetanol.
La zafra azucarera 2026 continúa desarrollándose con normalidad en el NOA y ya alcanzó un avance del 28% respecto de la estimación realizada por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). Actualmente, los 19 ingenios en actividad del país mantienen un ritmo sostenido de molienda.
Según los datos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), hasta el 23 de julio en Tucumán se molieron 5.547.675 toneladas de caña bruta y se produjeron 370.614 toneladas de azúcar físico en sus distintas variedades: blanco, refinado, crudo y orgánico.
La provincia acumula 79 días de zafra y cuenta con 14 ingenios en funcionamiento: La Providencia, La Florida, La Corona, Santa Rosa, La Trinidad, Aguilares, Bella Vista, Cruz Alta, Leales, Marapa, Concepción, Santa Bárbara, Famaillá y Ñuñorco.
Uno de los hechos destacados de la campaña es la incorporación del Ingenio Marapa a la producción de azúcar orgánico bajo la norma NOP, ampliando la oferta provincial y diversificando la producción del sector.
En cuanto a la elaboración de alcohol, Tucumán tiene ocho destilerías activas. La última en sumarse fue la Destilería Bella Vista, de la firma José Minetti, que comenzó a operar el 16 de julio. Hasta el momento se produjeron 93.400.245 litros de alcohol hidratado y 61.284.519 litros de alcohol anhidro o bioetanol, destinado a la mezcla con naftas.
En Salta y Jujuy, la campaña registra 72 días de actividad. Los cinco ingenios de ambas provincias procesaron 2.291.413 toneladas de caña bruta y produjeron 114.148 toneladas de azúcar físico.
Además, las cuatro destilerías en funcionamiento elaboraron 57.994.430 litros de alcohol hidratado y 44.183.271 litros de alcohol anhidro o bioetanol.
Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina totaliza 7.839.088 toneladas de caña molida, una producción de 484.762 toneladas de azúcar físico y 151.394.675 litros de alcohol hidratado.
