La apertura amplía a todas las regiones argentinas el acceso a uno de los mercados cárnicos de mayor valor del mundo, hasta ahora restringido a la Patagonia. Antes de comenzar los embarques deberán completarse auditorías sanitarias y la habilitación de los establecimientos exportadores.
Japón habilitó el ingreso de carne vacuna procedente de todo el territorio argentino, luego de un proceso de negociación sanitaria y comercial que se extendió durante cerca de dos décadas.
Hasta ahora, las exportaciones hacia ese destino estaban limitadas a la Patagonia, reconocida internacionalmente como zona libre de fiebre aftosa sin vacunación. Con la nueva decisión, el acceso potencial se amplía al resto de las regiones productivas del país.
Desde el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) señalaron que todavía resta completar distintas instancias sanitarias antes de que puedan concretarse los primeros embarques.
El presidente del organismo, Georges Breitschmitt, estimó que, una vez finalizados esos procedimientos, los primeros envíos podrían realizarse durante el primer trimestre de 2027.
Japón representa un mercado de alto valor para la industria frigorífica. De acuerdo con los datos difundidos por el ministro de Economía, Luis Caputo, el país asiático importa anualmente carne bovina por más de US$ 3.000 millones.
La habilitación abre nuevas posibilidades para frigoríficos, establecimientos productivos y feedlots de distintas provincias, que podrán aspirar a ingresar con cortes y subproductos demandados específicamente por el mercado japonés.
Entre esos productos aparece la lengua bovina, uno de los cortes con interés particular entre los consumidores japoneses.
Antes de iniciar las exportaciones regulares, autoridades sanitarias de Japón deberán realizar auditorías en Argentina para verificar los procesos productivos y las condiciones de los establecimientos.
Una vez superadas esas revisiones, podrán comenzar a habilitarse las plantas frigoríficas que cumplan con los requisitos exigidos por ese mercado.
El IPCVA viene desarrollando acciones de posicionamiento de la carne argentina en Japón desde 2015. En 2017 acompañó las gestiones que permitieron el ingreso de carne proveniente de la Patagonia y, entre 2019 y 2023, participó de Foodex Japan, una de las principales ferias de alimentos de Asia.
La apertura nacional amplía ahora el universo de regiones y establecimientos con posibilidades de ingresar a ese destino, aunque los primeros embarques dependerán del cumplimiento de las auditorías y protocolos sanitarios pendientes.
Con información de Mirador Provincial.
